resep cakalang pedas

Bahan-Bahan:

  • ~ 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 500 gram daging ikan cakalang asap
  • 2 batang serai, di memarkan
  • 1 buah jeruk limau, ambil airnya saja
  • 1 ikat daun kemangi, ambil daun nya
  • 5 lembar daun jeruk, di iris2 halus
  • 2 cm lengkuas, di memarkan
  • 3 cm jahe, di memarkan

Bumbu Halus:

  • 1 sendok teh terasi bakar(harus di bakar)
  • 8 buah cabai merah
  • 1 sendok teh garam
  • 7 buah cabai rawit merah
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 8 buah bawang merah

Cara Membuat:

  1.  Suwir-suwir daging ikan cakalang, goreng sebentar kemudian sisihkan
  2. Tumis bumbu halus,  jahe, serai, daun jeruk, lengkuas sambil diaduk-aduk sampai harum
  3. Masukkan suwiran ikan cakalang, aduk-aduk rata. Masak sambil diaduk sampai bumbu2nya meresap
  4. Tambahkan kemangi dan air jeruk limau, aduk rata. Kemudian di masak sampai mateng

 

Bagaimana pendapat Readers?

Loading Facebook Comments ...
Loading...